Este es un pincho excelente realizado con una salsa de ajos muy bien elaborado y coronado con una gamba pelada. El champiñón que se utiliza es de primera calidad, muy blandito y carnoso, cultivado en unas bodegas de Autol (La Rioja). Para la elaboración del pincho, únicamente utilizamos el sombrero del champiñón, que es la parte más carnosa cuya forma recuerda a la de un paraguas. La receta: un secreto muy bien guardado. ¡¡¡
Se chupa uno los dedos
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